Lulu-ja le mendjen per Pesto genovese, ose me mire xhane xhane borzilokun.

Ishte nje kohe kur une e urreja borzilokun, e shifja si nje bime shkure apo cfare dreqin ishte, pa shume dobi, edhe era e tij nuk me plq aspak. Me nje fjale nuk e preferoja joooo!!!!!!

 

Ne qytetin tim te lindjes, disi aty nga mesi e nga jugu i shqiperise, amvista e vjetra ose gjyshet vendese neper oboret e tyre rrisnin midis shume bimeve me era te forta edhe borzilok, me kujtohet veres pas vapes se drekes gjyshja ime me markuç (zorre ) qe vadiste "avlline" oborrin, era e dheut te sapo lagur e aroma e forte e borzilokut me shoqeron sa here qe gatuaj "peston Gjenovese" 

Kur sdo ta kisha menduar athere kur isha shume e vockel, qe keto gjerat; grimcate jetes se perditeshme te athershme do me benin te ndjeja kaq shume nostalgji, e ta dashuroja borzilokun kaq shume, ne nje toke te huaj e nje borzilok te huaj.

 

Nejse mos te zgjatem shume, pesto gjenovese me plq per dy gjera:

e para sepse eshte pjate verore e fresket e pasur me vlera ushqyse.

e dyta sepse kur jam ne pune para kompiterit e lodhur sa me ska, e menodoj cte ha kur te kethehm ne shtepi, fakti qene frigorifer ka pesto me plq, sepse nje nga mirat e pestos eshte qe mund te konservohet, edhe eshte sh sh easy per tu gatuar dy spageti me pesto me pak se 5 min kohe..

 

U ZGJATA SHUME.  ^_^

 

per kete recet ju nevojiten:  per 600 gram makarona, un perdor Linguine

 

• borzilok-afersisht 100 gram
• vaj ulliri extra vergine 3 luge gjelle
• djath i grire  5 luge gjelle (parmigiano reggiano)
• koko pisha 2 luge gjelle (keshtu i thone pinoleve ne shqip?????? )
• hurdhera 2 thelpinj, (un si hell hurdhera sepse ikam inat)
• kirpe te trashe aq sa duhet.

 

 

tani receta thot qe duhet te rrihet ne nje rahes prej guri mermeri e me nje si tip luge druri.

 

ne perdorim mikserin, del fantastike njesoj.

e vetmja  keshille qe mund tju jap eshte qe perbersit te jen ne temperatur ambjenti, edhe qe te rrihen ne mikser sa me shpjet te jet e mundur, keshtu nuk oksidohet.

 

Salca gjenovese, eshte sh e mire per te pergatitur sanduice, per te shoeruar makarona, apo gjera te tjera qe deshironi.

 

ju befte mire.