C'te them une per guzhinen Chinese, po mendoj si tua pershkruaj dashurin time e kuriozitetin e cmendur qe kam per ushqimet e zakonet e popujve te ndryshem.
Tani jo per tju dhene shume informazione mbi veten time, por bie rasti qe une jam nje si tip bicim doktoreshe ne Antropologjine e Kultures, as vet sme besohet po deshmia e diplomes thot keshtu :D
Nuk me besohet pasi tashme prej shume vitesh merem me gjera te tjera jo te kultures po te rendesishme jo te rendeshishme, lemsh e ster lemsh, pune hesapi.
Nejse se u zgjata shume, un kam nje ndjeshmeri shume te lare per kulturen aziatike, tani do thoni ju:
-- naaa se na cudise fare :P
Kjo ndjeshmeria shume e larte pervecse lezimit interesimit levizjeve e udhetimeve imagjinare apo te verteta rreth ketij kontineti, shprehen me te ngrenin,jam e mendimit qe menyra e te ngrenit apo ajo e servimit te ushqimeve thot jasht mase per kulturen e nje populli.
Keshtu qe Luluja vdes per ushqime te "cuditeshme". Edhe pse e shumta e cuditerllekut qe kam gatuar ne shtepi eshte kraharori i pates me mjalte, akullorja e skuqur (sec i vura flken shtepise ) :( eme kete i thash te gjitha. (ushqime te nderlikuara me mire te provohen ne restorante e jo ne guzhinen e shtepise).
Sot per rubriken vdus per ushqim etnik easy, ne frigo skish asgje se jo vetem , karkaleza e perime, ne dispens spageti pe orizi sals soje e nje kuti soje nen uje.
Lindi receta ne vijim, provoheni sdo tju zhegnjej, po u zhgenjyet sduhet shume per te qjetur nje take away chinese te fiseme.
per te realizuar kete recete:
1 konfenzion spageti di riso
1 kukulleshke jeshile
1 karote
2/3 luge fidane sojie (te fresket do ishte me mire)
1 koke preshi
200 gram karkaleca
vaj mistri, farash, apo lule dielli (ne kine nuk perdoret vaji i ullirit)
salc sojie
Ath eshte shume e thjesht si recet, do te shtoja qe receta tradizionale ka edhe vezen e rahur e skuqur qe i shtohet spagetit ne fund, un se kam qef edhe nuk e vendosa.
Kini parasysh qe makaronat pe orizi jo te gjitha jan njesoj, lexoni mir cfare eshte shkruar si te gatuen ne amballazhimin e konfenzionit. Mund te gjenqen kudo, nga supermarketet e dhe natyrisht ne dyqanet etnik.
Merni nje ene mbusheni me uje normal edhe aty lini te pushojne spagetit per aq kohe sa duhet per te pergatiutur perimet e skuqjen e tyre.
Lajm ne uje te rrjelleshem ato, edhe i presim ne formen Giuliene te gjata e te holla, nqs nuk i beni dot perdorni nje peres formash, pastrojm mire karkalecat, lejme sojen te kulloj. Ne nje tigan wok skuqim ne fillim preshin ne dy lug vaj, kur ky te jet sbutur disi, shtojm kungullin edhe karoten, i lem disa minuta e shtojm karkalecat, i sperkasim me salcen e sojes. Kullojm spagetit edhe i shtojm te tigani duke i trazuar.
Per ke deshiron ti shtoj vezen : rahni me piru nje koker veze shtoheni ate ne nje tigan me nje luge vaj te nxehur me pare, hilleni te skuqet edhe thermoheni me piru, shtoni vezen e thermuar makaronave.
ju befte mire, e thejsht jo e dhimbeshme, edhe shume e shijshme.
Ne kulturen kineze nuk perdoret ndarja e pjatave, ne piata te para apo te dyta, si ne kuturen tone, aty zakonisht ne nje tavolin te rrubullaket shtohet nje piate gjigade me te gjitha ushqimet, (pervece embelsirave) kjo piate rrotullohet edhe cdo kush zjgjell ate qe deshiorn te haje.
