Sardele ne furre, super easy & ymmyyy

Sardelet nje peshk shume i pasur me vlera ushqyse,  i pasur me kripra minerale me yndyra te dobishme per trupin vitamina e proteina, mishi i ketij peshku eshte shume i tretshem per organizmin, nuk rendon menune as kur behet i skuqur.

 

Para disa ditesh kalova shkarasi para nje dyqani qe shet peshk, me troqi menyra sesi personi qe drejton kete dyqan, kishte zbukurar banakun, nje trionf ngjyrash e shume llojshmeri peshqish, me te vertet shume e magjishme.

 

Zgjolla sardelet pasi kishin kaluar pak kohe nga hera e fundit qe kisha gatuar ato.

Kesaj rralle receta ne vijim eshte e shpejt edhe e shijshme.

 

 

ju nevojiten :

 

 800 gram sardele  te pastruara

buke e grire

3 /4 thelpinj hudhera

zhapa e nje limoni biologjik

2/3 speca djegs te kuq

vaj ulliri

erza te thara sipas deshires

un do keshilloja piper te bardhe

edhe gjethe dafine.

 

kjo recet eshte shume easy, pasi sardelet ne vendin kur un jetoj mund te behen shume llojshme, edhe te hapura ne mes te sheshuara, por ju mer shume kohe, keni kohe ne diposizion, edhe sardelet tuaja jane goxha te medhaja, ju keshilloj ti pastroni e ti hapni sardelet, nqs jo beheni si une.

 

 

Pasi kemi lar ne uje te rrjedhshem sardelet, i lejm te kullojn, e pastaj i fshijm me leter guzhine.

Ne mikser grijme buken me hurdherat specin djeges edhe limonin biologjik.

 

kur kjo masa te jet gati marim nje piate te sheshte ku vendosim masem, ne nje ene pak me te thelle shtojme 3 luge vaj ulliri, kalojm sardelet ne fillim ne vaj pastaj te buka e grire. I vendosim ne nje tepsi njera pas tjetres, siper hellim buken tjeter, ne fund sperkasim pak me vja ulliri edhe shtojm gjethet e dafines.

 

 

e vendosim ne fure per 25 min ne 185 grad.

e shpejt e shijshme e super super easy.

 

 

ju befte mire!!!!!!!!

Speie me bizelle e domate qershize.

per kete recet ju nevojiten:

 

3 sepie te medha afersisht 400 gram

1 qep mesatare

2 thelpinj hudhra

250 gram bizele

300 gram domate

pak vere te bardhe

majdanos.

 

 

Pasi kemi pastruar e lar ne uje te rjedhshem mire sepjet, i presim ato ne format qe deshirojme, un i preva ne forma te medha rrethore.

Skuqim pak qepen, shtojme urdheren e shtypyr (pastaj e heqim)  shtojme sepjet i lejme te behen pak duke i kaudisur her pas here, kur keto te jen bere disi shtojme domatkat qershize, (te fresketa ose te konsevuara). shtojme edhe bizelet i lejm te velojn per disa min, pastaj i shuajme me veren e bardhe, i kontrollojme per kripe, shtpjme majdanozin apo erza qe deshironi.

 

edhe juppyyyy sepjet jane gati, as 30 min e gjitha :)  me gjith zjerjen sepse gatimi do vetem 10 min :)

zuppa di pesce.

Nje nga piatat e mia te preferuara.  Shume e shijshme gjithnje haj me shume sesa duhet lol.

 

E kam te veshtire te shkruaj llojet e peshqeve ne shqip, pasi as e kam idene se si quhen, po ju a shkruaj ne italisht. (e ketu thyeva nje nga ato premtimet qe kisha bere qe do shkruaja gjithenje shqip)

 

per nje supe peshku ymyy e shume shume ymy ju nevojiten :

  keta lloj peshqish 

 

1 trancio di pesce spada

2 filetti di orata

2/3 filetti di gallinella

2/3 polipi di media grandezza

2/3 seppioline o calamari

un bel po' di gamberetti  100 grami circa

un bel po' di cozze  ( te gjitha te lara te pastruara)

 

per ti gatuar na nevojiten

 

1 koker qepe

2 karota

1 sedano

2 patate

pak salce domate

2 kokera domate

erza sipa  deshires

nje tufe majdanoz

1 gote uji me ver te bardhe

 

 

Pergatisim lengun e perimeve, duke vendosur perte zjere ne nje ene mesatare me pak uje perimet e lara e te pastruara, (nqs kemi ndonje oktapod ose kallamar te madh i vendosim te zjejne me perimet, sa te marin nje vale te leht).

 

Presim holle qepen edhe e kaudisim mire e mire ne nje ene te thelle, ose nje tigan te thelle e pak te madh.  Shtojme aty molusqet e me vone  peshqit ata qe jan disi me te medhenj e qe duhan pak me shume kohe per tu bere (gjasme se peshku behet shume shpejt) por keshtu nuk na thermohen e behen pure ata qe jan pak me delikat. 

Shtojme goten me ver te bardhe presim qe kjo te avulloj, e shtojm perimet qe jan zjere megjithe molusqet e medhenj (nqs i kishit shtuar te brodo)

 

Shtojme salcen e domates e lejm fare pak duke shtuar here pas here lengune perimeve te cilat un i preva pak rendom per ti llene pjates nje pamje pak fshatareske. 

 Nga fundi shtojme karkalecat e guaskat e milljet, i lejme per pak kohe, shtojme majdanozin e herzat kripe piper sipas deshires, e shoqerojme me buke te thare ose te thekur me pak vaj ulliri te cilesise te larte.

 

 

ju befte mire.

Trofte, domate qershize, qepe e hurdhera :D

Para dy vjetesh po ta kishin pyetur Lulune, si e getuan peshkun troft.

Pa mu dredhur aspak qerpiku do thosha ne tigan me gjalp e qumesht.

Por sot, dieta ime e te ngrenit eshte sh sh ndryshe, gjalpi nuk eksizton me ne pjatat e mia, as te skuqurat e as kremrat e as salcat shume shije boomba kalorike.

 

Sot un perqenrdohem shume ere me shume te perimet, te gjerat natyrale pa konservime, te ato te gatuara mire, me pak kalori e te fresketa.

Me pak fjale me shume pak sakrifica haj mire, edhe jetoj shume here me mire sesa me perpara.

 

Mundohem te haj sa me shume fruta e sa me shume perime. Mishin nuk e preferoj shume, mund te isha vegjetariane pa asnje problem, por nuk kam bindje prej vegjetariani, edhe pse mishi nuk me pelqen.

 

Peshku eshte mishi im i preferuar, nga kjo ane  kam nje familje te teren qe me mbeshtet idene, un gatuaj ata jan gati te bashkpunojne me piru e me pjate :P sidomos babi e ime.

 

 

receta qe po ju sjell sot eshte nje lloj eksperimenti, i cili nuk me zhgenjeu e mendova ta ndaj me ju.

 

 

per 4 persona ju nevojiten:

 

2 peshq mesatar trofte e salmonuar.

2 qepe mesatare

2 ose 3 thlpinj huredhera

400 gram domate qershize

nje gote ver te bardhe

kripe  vaj ulliri e piper te zi sipas deshires.

 

 

ne nje tgan jo ngjites shtoni pak vaj, e skuqni pak fare qepen hurdherat e siper tyre vendosni peshkqit te cilet i keni lare e thare me leter guzhine (trofta eshte disi e vecante beni mire ta thani)

kur keta te jen disi te bere i ketheni ne anen tjeter.

Pasi te jen bere nga te dyja anet, hillini siper domatet te cilat i keni lare e prere ne mes.

e lejme pak fare se bashku, e shtojme veren ebardhe, e vendosim me kapak per 5 minuta, e kontrollojme ere pas here, afersisht pas 10 min eshte gati.

 

 

receta eshte disi e vecante per peshkun trofte, por mjua me plq, duket sikur domatja nuk shkon shume me kete lloj peshku, por duket nje pajte disi me shume pranverore edhe shume e shijshme, ju ftoj ta provoni.

 

ju befte mire.

 

 

 

ju   befte mire!!!!!!!!!

 

 
 

Peshk trofte ne furre me patate edhe kunguj.

Per te realizaur kete recet ju nevojiten.

2 peshq mesatar trofte e salmonuar

2 hurdhera

1 tufe e vogel majdanoz

1 limon

3 kunguj

4 patate

kripe piper e vaj ulliri sipas deshires

lajme mire troften ne uje te rrjellshem e pastrojme ate nga luspat. (trofta eshte nje peshk qe e ka lekuren pak te vecante lajeni mire)

Patroni patatet e pritini ato rretha -rretha, pastroni edhe kungullin (jan kunguj jeshil te vegjel) prieni sipas deshires. Merni nje tepsi lyheni pak me vaj ose hapni nje leter guzhine siper, edhe vendosni nje shtarat me patate pak majdanoz e pak vaj e pak kipe e siper vendosim peshkun e mbulojme me patate. Te barku i te cilit kemi vendosur ca feta limoni me hurdhera edhe me majdanoz.

I hellim nje fije vaj ulliri siper, edhe e fusin ne fure per 45 minuta ne 180 grad, varet nga furi ere pas here shifeni vet me sy.

Ju befte mire!!!!!!!

Kallamar "totani" te mbushur me oriz.

Kjo eshte receta qe kam krijuar une, pas shume provash te ndryshme. Vendosa t'ju sjell kete verison, mbushjet e kallamareve me buke te gire, veze apo ku ta di un, eshte google plot. (nd sepse eshte me e shijshme :P nceqqq nceqqq eshte me popullore)  Nejse ju lexusit e mi nuk jeni per guzhinen popullore por jeni per ate te sa me shendeteshme e sa me thjesht. Keshtu qe vendosa te shkruaj kete recete.

Po beja shaka me pare-mos me merni shume seriozisht!!!^_^. 

Odisea e kesaj piate eshte shume e gjate, kisha vedosur nje dite te gatuaja peshk, deshiroja diçka te kompletuar pa u verdallisur pjat te pare  apo e dyte. Vedosa te bej keta kallamaret apo totan si qyhen ne italisht, i gjeta ne merkate te fresket e thashe pse jo???????

problemi eshte se keta kallamaret peshkshitsi mi shiti te pa pastruara, edhe pse ne grate s'marim shume vesh nga peshku e une ketij te shkretit nuk i thash qe ti pastronte e kisha mendjen te beja fotografi :D .

Dilem per mua, pasi urrej te pastroj peshkun, por me vete thash

-- kush me ndalon.... s'eshte heret per te provuar :D!!! E bindur ju versula guzhines por energjit negative nuk me ndimuan edhe u ngaterua fare muhabeti, u llaturisa e gjitha me bojen e zeze te kallamareve pasi shava veten e te gjitha mendimet positive shkuan pas diellit.Tash te dali mire se ska, u mundova goxha!!!!!!

  E mire mire se u zgjata shumeeee,disa keshilla,

nr 1---MERINI TE PASTRUAR KETA TOTANET!!!!!!!!

nr 2---NUK ESHTE E VESHTIRE TI PASTRONI, KINI KUJDES NGA QESKA ME BOJEN E ZEZE PASI PELCET EDHE PERLYENI ME TE ZI SI PUNA E IME.

per te realizaur kete recet ju nevojiten:

• 500 gram kallamar te vegjel
• 1 koker qepe e madhe
• 3 hurdhera
• 1 dege selino
• 2 karota te vogela  (ose 1 e madhe :P )
• 3 alici te konservuara ne vaj
• 1cufe majdanoz
• 1 luge salce domatesh e reduktuar
• 2 domate mesatare te pjekura mire
• 2 filxhan me oriz (te tipit qe doni ju po do t'ju keshilloja oriz per rizoto)
• 1 filxhan bizele (te ngira jan ok)
• pak vere te bardhe per te shuar
• 1 dado peshku, per te shuar orizin
• kripe, piper, dafine, vaj sipas deshires.

Lajme mire kallamaret ne uje te rrjellshem, ndajme trupin nga tentakulat (thuhet keshtu besoj?)

lajme perimet edhe i grijme holle ato, ne nje ene hllim pak vaj edhe shtojme qepen edhe hurdheren te grira holle bashke me gjith aliçit, kur keto te jen skuqur disi, shtojme edhe perimet e tjera. Tentakulat e kallamareve i presim holle edhe i hellim te skuqen bashke me perimet ne tigan. I lejme pak a shume sa keto te jen skuqur pak, ath shtojme salcen  e orizin i kaudisim here pas here, ne fund e shuajme me veren e bardhe. Kur vera te jet vaporuar pak, shtojme lengun qe kemi pergatiut me dadon edhe e lejme te zjen pak deri sa orizi te jet 70% i zjer.

Kur ky te jet ftohur, marim kallamaret edhe i mbushim me masen qe kemi pergatiur i mbyllim me nje kunje dhembesh.  Ne nje tepsi shtojme resht kalalmaret e mbushur dhe orizin i cili duhet te jet goxha i lengshem, i shtojme edhe erzat sipas deshires.

Gatimi mbaron ne fur per 20 min, shifeni me sy kur orizi te jet gati.

Ju befte mire. !!!!!!!!

  Ja edhe artikulli qe ma morri mendjen edhe e nxora ne fotografi "gafore te gjalla vetem per ju"

"trigle" all' acqua pazza . peshku barbun ne "ujin e çmendur" :D

Mirmengjesi te dashur bloger edhe lexus, ju urroj nje te diele sa me te kendeshme.!!!!!

Te jesh bloger qenka nje detyr e veshtire :p, jeta si bloger te shtyn te jetosh edhe ne guzhin me aparatin fotografik varur ne qafe, si e kam shkruar shpesh here ndoll qe te kujohesh te besh fotografi, pasi ushiqimi eshte ngrene i gjithi, apo te gatush me mendimin ymmm me doli e mire po e vendos ne blog.

Kur hapa kete blog, nje nga detyrat qe i vura vetes ishte ajo e te shkruarit ne gjuhen shqipe, (plot me gabime) por urroj te me falet.  Shpesh here perdor google perkthysin per te gjetur fjalet e duhura.

edhe sot dilema si i thone Peshkut trigle  ne shqip, goole me sygjeroi fljalen "barbun". Eshte ai peshku si i kuq. Mund te jet peshk balte apo shkembi, ne te dyja rastet eshte sh i shijshem.

per te bere kete recete ju nevojiten :

• 1 kg peshk barbun
• 2/3 thelpinj huredhera
• 1 koker qepe
• 1 gote uje
• 3 luge vaj ulliri
• kripe
• piper
• domate te vogela
• majdanoz
• ndonje gjethe dafine sipas deshires.

Marrim peshkun e pastrojme nga luspat, qerrojme hurdherat edhe qepet, edhe i presim ato ne menyre te madhe, ne nje tigan qe nuk ngjitet ushqimi, i skuqim me pak vaj ulliri.

kur qepa edhe urdhera te jen zkuqur pak jo shume, shtojme peshkun. E lejme te skuqet pak fare e pastaj shtojme majdanozin domatet e vogela, edhe pak uje.

e lejme me kapak per 5 -7 minuta. e kontrollojme me sy nqs peshku eshte gati.

zakonisht kjo eshte koha e duhur, i shtojme erzat sipas deshires, edhe ushqimi eshte gati.

Shume i sjet edhe shume i shijshem.

ju befte mire!!!!!!!!!

Supe Filandese me Salmon

Pra ca ditesh pash ne televizor kete recete, e cila mu duk shume ymmyyy.

Mendova un qe e kam shume qef Salmonin perse mos ta provoj nje here? sipas menyres time ajo nuk diskutohet, u mundova ta beja sa me shume light.

per kete supe ju nevojiten:

• 500gram salmon
• 6-7 kokera patate
• 3-4 karota
• 1 qepe
• 2 gjethe dafine
• pak koper
• piper te zi
• vaj ulliri
• limon sipas deshires

marim perimet i pastrojme i lajme edhe i presim ne forem kubi patatet, ne forem rrethore karotat, grijme edhe qepen holle me gjithe coperin, edhe i vendosim per te zjerr ne uje me pak krip, (receta origjinale eshte qe duhet te skuqen me gjalp por une nuk vendosa keshtu, nqs deshironi mund ta beni edhe ne versionin qe ne fillim si skuqni e pastaj i zjeni).

Pasi perimet te kene zjere, edhe uji te jet pakesuar disi, por jo shume shtojme salmonin, qe e kemi lare, ja kemi hequr lekuren edhe halat (me nje pickatore hiqen shume kollaj).

I lejme te zjeje per 10-12 minuta me se shumti, edhe pse behet me shpjet, shifeni me sy, shtojme coperin, edhe vajin e ullirit. Edhe sa hap e mbyll syte eshte gati!!!!!!!!

ps. receta origjinale ka edhe panen acide, por un nuk e preferoj edhe nuk e vendosa te receta.

fotografit jane bere disi me vonese edhe duket pak e lengeshme supa.

ju befte mire!

Peshk "orate" ne furre me patate.

Per kete recete ju nevojiten.

• 2 peshq mesatar orate
• 8 kokera patate
• 4 hurdhera
• 3 karota
• kripe, vaj e piper sipas deshires.

pastrojme peshqit nga luspat. Qerojme patatet edhe i presim rrethor, qerojme huredhet edhe karotat.

ne nje tepsi mesatare vendosim patatet edhe karotat i hellim pak kripe edhe vaj udhiri, e siper vendosim peshqit e pastruar breda tyre kemi vendosur hurdherat.

i pjekim ne furre per 40 min ne 180 grad.

 Ju befte mire!!!!!!