zuppa di pesce.

Nje nga piatat e mia te preferuara.  Shume e shijshme gjithnje haj me shume sesa duhet lol.

 

E kam te veshtire te shkruaj llojet e peshqeve ne shqip, pasi as e kam idene se si quhen, po ju a shkruaj ne italisht. (e ketu thyeva nje nga ato premtimet qe kisha bere qe do shkruaja gjithenje shqip)

 

per nje supe peshku ymyy e shume shume ymy ju nevojiten :

  keta lloj peshqish 

 

1 trancio di pesce spada

2 filetti di orata

2/3 filetti di gallinella

2/3 polipi di media grandezza

2/3 seppioline o calamari

un bel po' di gamberetti  100 grami circa

un bel po' di cozze  ( te gjitha te lara te pastruara)

 

per ti gatuar na nevojiten

 

1 koker qepe

2 karota

1 sedano

2 patate

pak salce domate

2 kokera domate

erza sipa  deshires

nje tufe majdanoz

1 gote uji me ver te bardhe

 

 

Pergatisim lengun e perimeve, duke vendosur perte zjere ne nje ene mesatare me pak uje perimet e lara e te pastruara, (nqs kemi ndonje oktapod ose kallamar te madh i vendosim te zjejne me perimet, sa te marin nje vale te leht).

 

Presim holle qepen edhe e kaudisim mire e mire ne nje ene te thelle, ose nje tigan te thelle e pak te madh.  Shtojme aty molusqet e me vone  peshqit ata qe jan disi me te medhenj e qe duhan pak me shume kohe per tu bere (gjasme se peshku behet shume shpejt) por keshtu nuk na thermohen e behen pure ata qe jan pak me delikat. 

Shtojme goten me ver te bardhe presim qe kjo te avulloj, e shtojm perimet qe jan zjere megjithe molusqet e medhenj (nqs i kishit shtuar te brodo)

 

Shtojme salcen e domates e lejm fare pak duke shtuar here pas here lengune perimeve te cilat un i preva pak rendom per ti llene pjates nje pamje pak fshatareske. 

 Nga fundi shtojme karkalecat e guaskat e milljet, i lejme per pak kohe, shtojme majdanozin e herzat kripe piper sipas deshires, e shoqerojme me buke te thare ose te thekur me pak vaj ulliri te cilesise te larte.

 

 

ju befte mire.