vegan mon amur, lasagna vegan!!!!!!!!

Sic e shifni edhe ju te dashur lexusat e mi, un nuk para preferoj mishin, mundohem te realizoj receta sa me shume light e me sa me shume perime.

 

te jem e sakte jo sepse nuk haj mish apo sepse se gatuaj fare, e gatuaj rralle edhe shpesh here nuk kam shume deshir te fotografoj ushqimet me mishra :) (nuk jan ndoshta fotozhenik) 

 

bej shaka mos me merni seriozisht!!!!!

 

kjo recet eshte e thjesht e shpejt me shume vlera ushquse, edhe nqs deshironi mund te shtoni mishose ndonje sallam salcice apo cte deshironi. (ne familje kam nje person vegjetarin e shpesh hre gatuaj me shume qef per te )

 

per receten ne vijim ju nevojiten :

 

250 gram lasagna te fresketa

50 gram djath te grire grana/ parmigiano/ pecorino

400 gram carciofi te pasturar

200gram bizele

pak salc domatesh e koncetruar

1 qepe.

djath mozarella sipas deshires

 

per salcen bieshamel

50 gram miell

300 ml qumesht

1  maje luge gjalp

 

(me rafte pika sa keq qe shkruaj )

 

 

ne nje tigan te madh shtojme qepen me pak vaj te skuqt, pasi kjo te jet zverdhur pak shtoni carciofit te prere ne copa te medha, lerini te behen pak duke e trazuar here pas here, shtoni bizelet e salcen, lerini te zjejn me kapak per 5 min. (se doni mund te shtoni salcice te fresket)

 

pergatisim salcen bieshamel, duke ferguar ne gjalp miellin e duke shtuar qumeshtin e trazuar me vrull, e leme pak fare ne zjar shtojme pak krpe. (lereni disi te lengeshme)

 

shtrojme lasagnen, nje shtres sugo me djath e nje shtres salce. e keshtu me ralle.

 

e pjekim ne fure per 25 min ne 180 grad.

 

ju befte mire :)

 

Qepujkat e sheqerosura.

Apo ndoshta ekziston ndonje emer tjeter?????????  ohhh qepujkat sa te shijshme qe jane :) (duke patur parasysh sa shume veti ushqysa ka qepa)

 kjo receta shume e thjesht eshte tamam per te shoqeruar mishrat apo per te bere panine e salca.

 

 

Per ta reaizuar ju nevojiten:

 

1 kg qepujka

30 gram gjalp

50 gram sheqer

pak kripe

1 filxhan kafeje uthull rushi balsamike

1 liter leng perimesh te vaket

 

 

Qerojme qepujakt edhe i mbulojm me uje per 30 min, i levizim nga uji edhe i lejme te kullojn.

Ne nje tigan jo ngjites shkrijme pak gjalpin edhe shtojme qepujkat ashtu si jan te pa prera.  I lejme pak minuta deri sa te skuqen disi, i kaudisim her pas here edhe shtojme sheqerin e kripen, i lejm deri sa ky te karamelizohet pak e pastaj shtojme uthullen, kur uthulla te avulloj shtojme her pas here ujin.

duhet kontrolluhar here pas here, deri sa qepujkat te jen bere mire, zakonisht duhet 40 min :)

 

 

ju befte mire, shija pak e embel e ketyre qepujkave eshte nje mbrekulli, nqs ju deshironi mund te shtoni ne vend te sheqerin 30 gram mjalt, risultati do jet akoma me i embel.

Torta Trendafil, receta light.

Kisha pare shpesh here kete torte, por asnje here se kisha mare guximin ta gatuaja, kete fund jave fal nje dite pushim me shume qe pata ne dispozicion, e kalova duke gatuar. Gjeja qe me qeteson me shume e qe me largon nga zhurma e perditeshme eshte perkushtimi e eksperimentet ne guzhine.

 

ju e dini qe un po mesoj si te gatuaj, e rruga eshte shume e gjate :D

 

torte e trendafilt versioni light per mengjes.  (si ju kam thene shpsh here gjerat e thjshta jan e te mirat, asnje here nuk me treqin recetat me mije indigent te cialt e humbasin shijen e ushqimit, ndoshta kam gusto te thesjhta)

 

ju nevojiten:

400 gram miel manitobe  (kerkoheni ne gogle)

80 gram sheqer

80 gram gjalp (un nje luge gjelle  vaj mistri)

1 koker veze

qumesht aq sa duhet per te lidhur brumin

e nje luge caj maia buke nga ajo si thrime.

 

1 vazo recel 100 gram me guston qe preferoni, un fruta pylli.

 

 

Zihni brumin njesoj si ai i byrekut, ose si i bukes. Lereni qe te dyfishoj masen ne nje ambjent pak te ngroht mbuloheni me nje pece.

 

kur brumi te jet dyfishuar, ngrohni pak furrin ne 100 grad x 5 min.

 

Ndaheni brumin ne topa te barabart, me masen qe kemi dalin 3.

Hapim petet me okllai, jo me shume se 1 cm te holla, e lyejm me recel e mundohemi ta mbledhim role e presim rolen ne retha te gjere dy gishta, te gjitha rolet qe prevem i vendosim ne tepsi ne menyre orizontale si ne fot.

E vendosim tepsin ne fure sa te fryhet pak brumi duk e patur ngrohur me pare ky proces eshte i shkurter, kur masa te ket mare formen e nje trendafili e pjekim ne 200 grad per 30 min, kontrolloheni her pas here, varet sh nga furri.

 

pas pjekjes ne siperfaqe sperkasim sheqer puder ose krem sheqeri puder sipas deshires.

 

ju befte mire.

ju befte mire!!!!!!!!!!!!

e viva la pasta sfoglia!!!!!!!!!!!

Gezuar per shume vjet vitin e ri te dashur Lexus e lexusa, te dashur  ju urroj nje vit sa me te bukur e sa me shume shendet e lumturi.

 

keto dit festash ja kam kaluar me te vertete bukur, edhe pse ketu ne milano shiu nuk ka pushuar as nje sekond, por me mire shi se sa bore :) edhe pse ne si shiptar qe jemi vdesim per pak bore, por kete vit nuk patem krishlindje te bardha.

 

si po ju thosha vetem shi, atmosef familjare, dhurata shkembie urrimesh, shume harre e shume rremuj gjithashtu, te cilen un e adhuroj :)

 

cdo ket gatuar lluluja do thoni ju ?????

 

mmm si tju a them, une gjate festave punova edhe guzhina ishte vendi i fundit ku doja te kaloja ato pak dit pushim, keshtu qe e lash veten time te me perkedhelnin gatimet e te tjereve, un u angazhova duke bere fotografi, e duke kuruar raportet familiare (gje qe me vjen shume natyrshem).

 

spo zgjatem shume, po ju sjell kete recet super super extra easyyyyy!!!  nga titulli kuptoni qe kjo pasta ne fjal te shpeton ne cdo situat edhe si e tille duhet laveduar ne kulm :D

 

pak perberes e resultat i mire me pak lodhje, se jo ic fare lodhj :)

 

ju nevojiten 2 rota pasta sfoglia, (un mora ate light me yndyra vegjetale)

per dy mbushje te ndrushme.

 

200 grami salmon te tymosur

200 gram gjize light

2 luge gjelle pesto gjenovese te fresket

 

 

 

 

 

 

200 gram speck

200 gram djath mali i stazhonuar (un perdora toma)

 

 

nxirni nga frigo pasten 30 min para se ta gatuani.

 per variantin e pare, prisni salmonin ne copesa te vogela, ne nje ene perzieni gjizen me peston

shtirni pasta sfoglien e prieni ne format qe deshironi ju, shfrenoni fantazine :P

 

per variantin e dyte, prisni pasta sfoglien ne trekendesha, ne cdo trekendsh vendosini nje fete speck, e pak djath, rrotulloheni trekendeshin.

 

 

piqini ne fure te nxeht 20 min ne 200 grad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

momente festash :)

Momente festash, pak harre, pak puthje shume perqafime shume buzeqeshje, pak hipokrizi, shume dashuri, shume shi, pak egoizem, shume te qeshura me ze, e shume  e shumee caste te bukura.

 

Te ngrena pa pushim, buzeqeshje te panjohureve, zonja e shkalles perballe, tipi qe shet gazetet, ajo qe ben kafen ne mengjes ne bare, ai qe shet biletat, te gjithe jemi me te mire ne fund vit :)

 

 

disa caste nga festat :)

Eshte kishtlindje. recet e bere me shume dashuri.

Nuk me besohet sa shpejt erdhi data 25, nuk kam si ta pershkruaj frenesin e ketij muaji, sa shume impegnime ne mardheniet me punen, sa shume impegnine ne mardhenie me familjen, dhurata dreka darka, e te mendosh qe jemi vetem te fillimi.

juppyyy jam gati per dreka festa etj etj, por edhe per shume dhurata :) fati im eshte qe mar dhuratat ne 25 edhe ne 31 :D me thoni ju ka me me mire se sa keshtu.????!

receta ne vijim nje torte me portokall, plot me dashuri per miqt e mi te blogut.

ju nevojiten :

250 gram miell

50 gram nisteshte

2 kokra vez

3 portokalle lengu edhe lekura e grire.

120 gram sheqer

3 luge gjelle vaj mistri

pak maia per emblesira

per mbushjen

200 gram gjize

100 gram sheqer puder

pak esenz lulesh portokalli

e pak vanilje.

Ndajme te verdhat e vezes nga te bardhat, ne dy ene te ndryshme, te bardhat i rrahim me pak kripe, te verdhat shtojme sheqerin edhe i rrahim mire deri sa masa te behet shkume, ne te shtojme miellin lengun e portokallit e maian e lekuren e portokallit, vazhdojm ti rrahimm, shtojme te bardhat e vezeve due i trazuhar me luge druri. masa eshte omogjene e shtrojme ne tepsi 28 cm. e fusim te piqet ne furre per 40 min ne 170 grad (furri duhet te jet i nxeht me pare )

 

Gjate kohes se pjekses pergatisim kremin me gjize, rahhim me miksergjizen me sheqerin puder me esenzen e portokallit e me vaniljen. e vendosim ne frigorifer te ftohet.

kur torta te jet pjekur e ejme te ftohet e presim ne dy diske edhe shtrojme kremin e dekorojme sipas deshires.

Mire se erdhe Dhjetor, le ta fillojme me biskota.

Biskotat bejne pjese ne gjerat qe Adhuroj. Ehh do thoni lulu e shofim qe ty te pelqejne embeksirat.

E vertete por biskotat e bera ne kete periulle viti kan dicka magjike, keto rituale qe i kam trasheguar ng gjyshja e nga mami im, e qe mundohem te mos i harroj, bejne kete periulle viti shume te bukur. Me nje ndryshim periulla ne fjale atehere niseshe nga data 23, ne duke jetuar ne kohet moderne e kemi filluar pak me heret, ne fakt disa nga keto biskota i kam realizuar pak jave me perpara.

receta ne vjnim:

Ju nevojiten,

1 koker veze

250 gram bajame te bluara jo shume himet ne mikser

250 miell per embelsira

2 luge sheqer

100 ml mjalt ai me lule

lekur e grire holle pe limoni

margarine 50 gram

1 lug te vogel mia  x embelsira

 

 

per decorimin nje lug te vogel gjalp, 100 gram cokollate fondente, i zhkrijme ne bagno maria kur kremi te jet gati e pak i ftoht, por jo shume sepse ngurtesohet, ne kalojme biskotat edhe dekorojme ato sipas gustos.

 

zejme brumin e biskotave njesoj si ai per byrek, vetem sepse duhet punuar shume sepse mielli i bajameve te behet omogjen ne te gjithe masen, pasi e kemi bere brumin. E vendosim ne frigorifer per pak kohe, ne menyre te tille qe mos te ngjitet kur te bejme format.

format realizohini si te deshirohini, e bukura e biskotave kjo eshte. (un hapa nje pete me shume se 1 cm te trash, edhe bera format)

Piqeni ne furre te nxeht 180 grad per 10 ose 15 minuta kontrolloheni her pas here.

kur te jen pjekur i nxjerim nga furri i lejme te ftohen e pastaj i dekorojme sipas deshires.

 

 

 

ju befshin mire.