Ferges jo e skuqur. Po eshte e mundur!!!!!!!!!!

fergese jo e skuqur, nje pjate e shendeteshme me pak kalori mund ta serviri si te deshironi, pjat te vetme (pushimi i dekes) antipaste, pjat te dyte (e rend eshte qe tju plq e ta hani te gjithen )

 

 

Per te realizuar kete recete ju nevojiten:

 

2 kunguj mesatar

1 koker veze

1 kuti djath robiola (80 gram)

50 gram parmigiano o grana

1 got qumesht.

kripe piper sipas deshires.

 

 

 

Presim kungujt ne kubike edhe i fegojme ne nje tigan jo ngjites me pak fare vaj ulliri. I veme kapakun i leme te behen deri sa keta te jen sbutur pak.

presim gjysem kungulli rrota rrota edhe i leme vecan (do i perdorim x dekorim) 

 

ne nje tepsi kater kendeshe shtrojme kungujt te perzjer me djathin, i nivelojm  mire e siper hellim vezen e rahur me qumesht edhe djathin e grire, e dekorojm sipas deshires,edhe e vendosim te piqet ne furre per 15 min.

 

ju befte mire!!!!!!

Speie me bizelle e domate qershize.

per kete recet ju nevojiten:

 

3 sepie te medha afersisht 400 gram

1 qep mesatare

2 thelpinj hudhra

250 gram bizele

300 gram domate

pak vere te bardhe

majdanos.

 

 

Pasi kemi pastruar e lar ne uje te rjedhshem mire sepjet, i presim ato ne format qe deshirojme, un i preva ne forma te medha rrethore.

Skuqim pak qepen, shtojme urdheren e shtypyr (pastaj e heqim)  shtojme sepjet i lejme te behen pak duke i kaudisur her pas here, kur keto te jen bere disi shtojme domatkat qershize, (te fresketa ose te konsevuara). shtojme edhe bizelet i lejm te velojn per disa min, pastaj i shuajme me veren e bardhe, i kontrollojme per kripe, shtpjme majdanozin apo erza qe deshironi.

 

edhe juppyyyy sepjet jane gati, as 30 min e gjitha :)  me gjith zjerjen sepse gatimi do vetem 10 min :)

vegan mon amur, lasagna vegan!!!!!!!!

Sic e shifni edhe ju te dashur lexusat e mi, un nuk para preferoj mishin, mundohem te realizoj receta sa me shume light e me sa me shume perime.

 

te jem e sakte jo sepse nuk haj mish apo sepse se gatuaj fare, e gatuaj rralle edhe shpesh here nuk kam shume deshir te fotografoj ushqimet me mishra :) (nuk jan ndoshta fotozhenik) 

 

bej shaka mos me merni seriozisht!!!!!

 

kjo recet eshte e thjesht e shpejt me shume vlera ushquse, edhe nqs deshironi mund te shtoni mishose ndonje sallam salcice apo cte deshironi. (ne familje kam nje person vegjetarin e shpesh hre gatuaj me shume qef per te )

 

per receten ne vijim ju nevojiten :

 

250 gram lasagna te fresketa

50 gram djath te grire grana/ parmigiano/ pecorino

400 gram carciofi te pasturar

200gram bizele

pak salc domatesh e koncetruar

1 qepe.

djath mozarella sipas deshires

 

per salcen bieshamel

50 gram miell

300 ml qumesht

1  maje luge gjalp

 

(me rafte pika sa keq qe shkruaj )

 

 

ne nje tigan te madh shtojme qepen me pak vaj te skuqt, pasi kjo te jet zverdhur pak shtoni carciofit te prere ne copa te medha, lerini te behen pak duke e trazuar here pas here, shtoni bizelet e salcen, lerini te zjejn me kapak per 5 min. (se doni mund te shtoni salcice te fresket)

 

pergatisim salcen bieshamel, duke ferguar ne gjalp miellin e duke shtuar qumeshtin e trazuar me vrull, e leme pak fare ne zjar shtojme pak krpe. (lereni disi te lengeshme)

 

shtrojme lasagnen, nje shtres sugo me djath e nje shtres salce. e keshtu me ralle.

 

e pjekim ne fure per 25 min ne 180 grad.

 

ju befte mire :)

 

Qepujkat e sheqerosura.

Apo ndoshta ekziston ndonje emer tjeter?????????  ohhh qepujkat sa te shijshme qe jane :) (duke patur parasysh sa shume veti ushqysa ka qepa)

 kjo receta shume e thjesht eshte tamam per te shoqeruar mishrat apo per te bere panine e salca.

 

 

Per ta reaizuar ju nevojiten:

 

1 kg qepujka

30 gram gjalp

50 gram sheqer

pak kripe

1 filxhan kafeje uthull rushi balsamike

1 liter leng perimesh te vaket

 

 

Qerojme qepujakt edhe i mbulojm me uje per 30 min, i levizim nga uji edhe i lejme te kullojn.

Ne nje tigan jo ngjites shkrijme pak gjalpin edhe shtojme qepujkat ashtu si jan te pa prera.  I lejme pak minuta deri sa te skuqen disi, i kaudisim her pas here edhe shtojme sheqerin e kripen, i lejm deri sa ky te karamelizohet pak e pastaj shtojme uthullen, kur uthulla te avulloj shtojme her pas here ujin.

duhet kontrolluhar here pas here, deri sa qepujkat te jen bere mire, zakonisht duhet 40 min :)

 

 

ju befte mire, shija pak e embel e ketyre qepujkave eshte nje mbrekulli, nqs ju deshironi mund te shtoni ne vend te sheqerin 30 gram mjalt, risultati do jet akoma me i embel.

Torta Trendafil, receta light.

Kisha pare shpesh here kete torte, por asnje here se kisha mare guximin ta gatuaja, kete fund jave fal nje dite pushim me shume qe pata ne dispozicion, e kalova duke gatuar. Gjeja qe me qeteson me shume e qe me largon nga zhurma e perditeshme eshte perkushtimi e eksperimentet ne guzhine.

 

ju e dini qe un po mesoj si te gatuaj, e rruga eshte shume e gjate :D

 

torte e trendafilt versioni light per mengjes.  (si ju kam thene shpsh here gjerat e thjshta jan e te mirat, asnje here nuk me treqin recetat me mije indigent te cialt e humbasin shijen e ushqimit, ndoshta kam gusto te thesjhta)

 

ju nevojiten:

400 gram miel manitobe  (kerkoheni ne gogle)

80 gram sheqer

80 gram gjalp (un nje luge gjelle  vaj mistri)

1 koker veze

qumesht aq sa duhet per te lidhur brumin

e nje luge caj maia buke nga ajo si thrime.

 

1 vazo recel 100 gram me guston qe preferoni, un fruta pylli.

 

 

Zihni brumin njesoj si ai i byrekut, ose si i bukes. Lereni qe te dyfishoj masen ne nje ambjent pak te ngroht mbuloheni me nje pece.

 

kur brumi te jet dyfishuar, ngrohni pak furrin ne 100 grad x 5 min.

 

Ndaheni brumin ne topa te barabart, me masen qe kemi dalin 3.

Hapim petet me okllai, jo me shume se 1 cm te holla, e lyejm me recel e mundohemi ta mbledhim role e presim rolen ne retha te gjere dy gishta, te gjitha rolet qe prevem i vendosim ne tepsi ne menyre orizontale si ne fot.

E vendosim tepsin ne fure sa te fryhet pak brumi duk e patur ngrohur me pare ky proces eshte i shkurter, kur masa te ket mare formen e nje trendafili e pjekim ne 200 grad per 30 min, kontrolloheni her pas here, varet sh nga furri.

 

pas pjekjes ne siperfaqe sperkasim sheqer puder ose krem sheqeri puder sipas deshires.

 

ju befte mire.

ju befte mire!!!!!!!!!!!!

e viva la pasta sfoglia!!!!!!!!!!!

Gezuar per shume vjet vitin e ri te dashur Lexus e lexusa, te dashur  ju urroj nje vit sa me te bukur e sa me shume shendet e lumturi.

 

keto dit festash ja kam kaluar me te vertete bukur, edhe pse ketu ne milano shiu nuk ka pushuar as nje sekond, por me mire shi se sa bore :) edhe pse ne si shiptar qe jemi vdesim per pak bore, por kete vit nuk patem krishlindje te bardha.

 

si po ju thosha vetem shi, atmosef familjare, dhurata shkembie urrimesh, shume harre e shume rremuj gjithashtu, te cilen un e adhuroj :)

 

cdo ket gatuar lluluja do thoni ju ?????

 

mmm si tju a them, une gjate festave punova edhe guzhina ishte vendi i fundit ku doja te kaloja ato pak dit pushim, keshtu qe e lash veten time te me perkedhelnin gatimet e te tjereve, un u angazhova duke bere fotografi, e duke kuruar raportet familiare (gje qe me vjen shume natyrshem).

 

spo zgjatem shume, po ju sjell kete recet super super extra easyyyyy!!!  nga titulli kuptoni qe kjo pasta ne fjal te shpeton ne cdo situat edhe si e tille duhet laveduar ne kulm :D

 

pak perberes e resultat i mire me pak lodhje, se jo ic fare lodhj :)

 

ju nevojiten 2 rota pasta sfoglia, (un mora ate light me yndyra vegjetale)

per dy mbushje te ndrushme.

 

200 grami salmon te tymosur

200 gram gjize light

2 luge gjelle pesto gjenovese te fresket

 

 

 

 

 

 

200 gram speck

200 gram djath mali i stazhonuar (un perdora toma)

 

 

nxirni nga frigo pasten 30 min para se ta gatuani.

 per variantin e pare, prisni salmonin ne copesa te vogela, ne nje ene perzieni gjizen me peston

shtirni pasta sfoglien e prieni ne format qe deshironi ju, shfrenoni fantazine :P

 

per variantin e dyte, prisni pasta sfoglien ne trekendesha, ne cdo trekendsh vendosini nje fete speck, e pak djath, rrotulloheni trekendeshin.

 

 

piqini ne fure te nxeht 20 min ne 200 grad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

momente festash :)

Momente festash, pak harre, pak puthje shume perqafime shume buzeqeshje, pak hipokrizi, shume dashuri, shume shi, pak egoizem, shume te qeshura me ze, e shume  e shumee caste te bukura.

 

Te ngrena pa pushim, buzeqeshje te panjohureve, zonja e shkalles perballe, tipi qe shet gazetet, ajo qe ben kafen ne mengjes ne bare, ai qe shet biletat, te gjithe jemi me te mire ne fund vit :)

 

 

disa caste nga festat :)